北極蝦，俗稱北極甜蝦、甜蝦、元寶蝦等，中文學名為北方長額蝦。目前我國進口的主要是煮熟的北極蝦，加工工藝是在捕撈出水后一到二小時內整只帶殼在船上煮熟，并迅速冷凍至零下18攝氏度以下；也有少量冰鮮的進口北極蝦，主要用于制作壽司及刺身。
一、北極甜蝦進口報關單證資料：
1、原產地證
2、衛生證
3、動植檢證明
4、中文標簽
5、箱單、發票、合同、提單等
二、加拿大、丹麥格陵蘭北極蝦進口清關操作流程：
1、先確認進口國是否準入
2、確認國內進口企業資質
3、發貨前核對國外單證
4、辦理冷凍水產品進口檢疫許可證
5、收貨人備案，標簽預審
6、發貨到港
7、報關報檢查驗繳稅放行送貨
8、送樣出證銷售
三、北極甜蝦進口前的相關準備工作：
1、先確定出口國，不是所有國家的海產品都可以進口到中國的，只有已獲得輸華檢驗檢疫準入資格或已有輸華貿易的國家（地區）的海產品才允許進口；
2、然后確定水產品養殖方式，如果是養殖的水產品需要提供進境動物許可證；
3、再次是冷凍倉庫的確定，如果冷凍倉庫沒有在海關備過案，是不允許存放的
4、較后冷凍食品進口對于收貨人需要具備相應資質，如沒有相應資質，必須以我司作為代理，簽訂進口代理協議，提單打我司抬頭，報關打雙抬頭，不影響貴司抵扣。