食品經營許可證的辦理需要以下基本資料：
食品經營許可申請書。
營業執照或其他主體資格證明文件復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
食品經營許可申請表。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。
法定代表人或負責人的身份證明復印件。
與食品經營相適應的經營場所具體位置，如方位圖、與食品經營相適應的經營平面布局流程圖，包括主要設備設施布局、操作流程等文件。
食品安全管理制度清單。
若委托代理人提出許可申請，《授權委托書》及被委托人身份證明復印件需提交。
除前述文件外，還可能需提交其他材料。
以上信息僅供參考，所需材料可能因各地要求而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息。