牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。
牛肝菌檢測標準
1、GB/T 23191-2008 牛肝菌 美味牛肝菌
2、DB53/T 463-2013 出口美味牛肝菌加工規格要求
3、DB53/T 857-2018 地理標志產品 楚雄牛肝菌
4、T/ZSGTS 182-2023 香山之品 牛肝菌
5、DB53/T 730-2015 美味牛肝菌采后速凍保鮮技術規程
6、GOST 33492-2015 新鮮牛肝菌. 規格
7、DB32/T 2109-2012 食用菌品種鑒定技術規范
8、DB22/T 2801-2017 食藥用菌菌種檢驗鑒定技術規范
牛肝菌檢測范圍
牛肝菌菇、食用菌牛肝菌、冷凍牛肝菌、出口牛肝菌、速凍牛肝菌、野生牛肝菌、白牛肝菌、牛肝菌粉、干牛肝菌、新鮮牛肝菌等。
牛肝菌檢測項目
微生物檢測、營養成分檢測、感官指標、目數測試、水分檢測、灰分檢測、凈含量檢測、多糖含量檢測、重金屬檢測、農殘檢測、二氧化硫檢測、紅外光譜檢測、菌根真菌檢測、雜質檢測、毒素檢測、粗蛋白檢測、粗脂肪檢測、碳水化合物檢測、礦質元素含量檢測、總糖檢測、膳食纖維檢測、維生素檢測、氨基酸檢測、成分分析、未知物分析、定性定量分析、質量分析、全成分分析、配方研發等。
牛肝菌檢測流程
1、溝通需求（在線或咨詢）；
2、寄樣（郵寄樣品支持上門取樣)；
3、初檢（根據客戶需求確定具體檢測項目）；
4、報價（根據檢測的復雜程度進行報價）；
5、簽約（雙方確定--簽訂保密協議）；
6、完成實驗（出具檢測報告，售后服務）；
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