平時我們吃的巧克力因為要兼顧運輸與保存的需要，在工藝上要做到不含水分、熔點高，所以口感就不可避免的硬了一點。
而生巧克力的原料是采用濃郁的巧克力原漿、鮮奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油則加強了柔滑香濃，不過保鮮期只有30天。
進口生巧克力報關清關手續資料：1、收發貨人備案號;2、原標簽和對應中文翻譯件;3、進出口經營權;4、食品流通許可證;5、官方原產地證書;6、生產國官方衛生證書/自由銷售證明;7、生產商成分檢測報告/灌裝證明;8、裝箱單、發票及合同等;9、產品信息：品名、數量、包裝、重量及體積等;進口食品收貨人備案的流程:1、進口商填寫食品收貨人備案申請表；2、工商營業執照、對外貿易經營者備案登記表、進出口貨物報關登記證、自理報檢備案登記表等復印件并校驗正本；3、企業質量安全管理制度、進口食品流通許可證、日常工作管理制度表、經營范圍 存放地點說明等； 4、提供兩年內曾從事食品進口、加工和銷售的相關說明；5、擬定經營進口食品的種類、存放地點、并實記錄進口化妝品流向，記錄保存期限不得少于2年；6、收貨人必須要有食品經營相關范圍;7、收貨人要有食品流通許可證;主要服務口岸：青島港、廈門港、上海港、寧波港、太倉港、天津港、大連港、廣州港、深圳港等貨物進口流程:國外發貨——海外口岸————安排物流——到達國內口岸——報檢——商檢查貨——出通關單——報關——海關審價——出稅單——交稅——海關查貨——放行——安排送貨工廠