中文名稱:甘油
中文同義詞:三羥基丙烷;甘油;丙三醇(甘油,植提);丙三醇;丙三醇(甘油);無菌甘油;丙三醇水溶液標準物質;甘油,丙三醇
英文名稱:Glycerol
熔點20°C(lit.) 沸點290°C 密度1.25g/mL(lit.)
蒸氣密度3.1(vsair) 蒸氣壓<1mmHg(20°C)
折射率n20/D1.474(lit.) FEMA2525|GLYCEROL
閃點320°F 儲存條件Storeat+5°Cto+30°C.
甘油又叫丙三醇，純甘油為無色、無嗅、有甜味的粘稠液體。沸點290℃，熔點17.9℃，相對密度1.2613。與水可無限混溶，無水甘油有強烈的吸水性。
化學性質 無色、透明、無臭、粘稠液體，味甜，具有吸濕性。 與水和乙醇混溶，水溶液為中性。溶于11倍的乙酸乙酯，約500倍的乙m
CAS號:56-81-5 分子式:C3H8O3 分子量:92.09 EINECS號:200-289-5
用途保水劑(用于面包、蛋糕類)；載體溶劑(用于香料、色素、非水溶性防腐劑等)；稠化劑(用于飲料、配制酒等)；增塑劑(糖果、甜點、肉類制品)；甜味劑。EEC規定可用于含醇飲料、糖果、蛋糕、涂層上光、肉和干酪涂層、無醇飲料、焙烤制品、膠姆糖、明膠甜食等。