丙二酸的兩大羥基里的甲基全部被乙氧基替代而產生的化學物質，化學式CH2(COOC2H5)2。 丙二酸二乙酯為沒有顏色芬芳液態;溶點-50℃，熔點199.3℃;密度為1.0551(20/4℃);難溶于水，可溶于醇、醚和其它有機溶液中。
中文名字:丙二酸二乙酯
英文名字:diethyl malonate
中文名字2:紅蘿卜酸乙酯 、丙二酸乙酯、紅蘿卜酸二乙酯
英文名字2:malonic ester
CAS號:105-53-3;
EINECS號:
化學式:C7H12O4
含量:160.17
主要成份:成分:≥98%;酸值(以丙二酸計)≤0.5%。
化學藥品分析純:成分:≥99%;酸值(以丙二酸計)≤0.05%。
特性:無色透明液體,具備甜的醚味道。
溶點:-50℃
熔點:199.3℃
密度:1.0551
折光率:1.4135
產品簡介：
【主要用途一】作為藥業周效磺胺和巴比妥的化工中間體，都是香辛料、染劑的化工中間體
【主要用途二】GB 2760一96規定為容許所使用的食用香料。主要運用于配置梨、蘋果公司、紅提、大櫻桃等水果型香料。
【主要用途三】丙二酸二乙酯是制取2-羥基-4，6-二叔丁基嘧啶的主要化工中間體，適合于制取磺脲類降糖藥滅草劑，如芐嘧磺隆、吡嘧磺隆、煙嘧磺隆等，都是藥業中用以磺胺藥和巴比妥的化工中間體。
【主要用途四】丙二酸二乙酯是有機化學化工中間體。在染劑、香辛料、磺脲類降糖藥滅草劑等生產過程中應用廣泛，丙二酸二乙酯關鍵用于生產乙氧甲叉、巴比妥酸、甲基丙二酸二乙酯，從而生成藥業如環丙沙星、羅美沙星、氯喹、保泰松等及合成染料和色漿如苯并咪唑大環內酯無機顏料。海外丙二酸二乙酯主要是用于生產制造乙氧甲叉、巴比妥酸及丙二酸二乙酯烷基化物。
【主要用途五】計量檢定氨和鉀。氣象色譜儀固定液(高使用溫度40℃，有機溶劑為苯、 酒精)。用以環氧樹脂和硝化纖維素的有機溶劑，增粘劑。有機化學。