食用添加劑生產許可：SC200
甜菜堿是一種酸性物質，具有極強的吸水性能，因此在加工工藝中總會應用抗結團劑解決，其分子式、運用效果與天然甜菜堿沒有明顯區別，歸屬于有機合成的天然物等同于物。
中文名字：甜菜堿
CAS號：107-43-7
EINECS號:
化學式:C5H11NO2
外語名字：NoKe Betaine
功效：聚氨酯發泡增稠劑、清理污漬
由來：可以從植物花、莖、葉及果子中獲取
別稱：博興邦化——甜菜堿
外型：無色透明液體或結晶
溶于水，清理污漬;
中性化平穩，不損害皮膚;
透水性好;
除菌消腫，可藥用價值
主要用途
抗癌，降血脂，抗消化道潰瘍及腸胃阻礙，醫治肝膽疾病。做為飼料添加物具備給予羥基供者作用，可節省一部分蛋氨酸。具備調整身體內滲透濃度，緩解應激反應，促進脂肪代謝和蛋白質的合成，提升出肉率的功效，并可以增強抗球蟲藥的療效。在水產品飼料原料中作為誘食劑。
甜菜堿的功效(微生物)
保持體細胞滲透濃度:當受鹽土或水份威逼時，細胞核中累積很多有機化學滲入調理劑如甜菜堿，而把細胞核中的無機滲入調理劑通常是助擠向液泡，使胞質與內鉀泡)外環境保持滲透平衡，那樣防止了細胞核濃度較高的無機離子對酶和代謝的危害。鹽脅迫下綠色植物身體內甜菜堿積累是一種有益于綠色植物在威逼下生長關鍵生理變化，其成分與綠色植物耐鹽性成正相關。
對酶活性緩沖作用:甜菜堿的溶解性非常高，沒有靜電作用，其濃度較高的對大多數酶及其它分子伴侶沒影響，甚至還有緩沖作用。甜菜堿能保護甜菜頭細胞質，預防熱損害，提升酶熱變性所需要的環境溫度;能保護西蘭花類囊體膜抵擋冷凍威逼;消除濃度較高的鹽對酶促反應的危害;防止脫水誘發的蛋白質熱動力學模型影響;對有氧呼吸和能量消耗全過程也有較好的緩沖作用。甜菜堿對PSH 外圍多膚具備穩定作用。
抗鹽的持續性:甜菜堿在體內能快速生成和積累到很濃度較高的，它在生物合成反應里沒有意見反饋抑止，從而產生NAOH。在研究完的150 多種多樣類化合物中，甜菜堿是佳的滲入調理劑，很較低濃度的的外源性甜菜堿即有較好的功效。如培養液內含o8m (習幾NaCI 時，大腸埃希菌生長徹底終止，但添加10 陽lo ]幾甜菜堿后，其生長徹底恢復。當威逼解除，葉子和根里的纈氨酸成分馬上降低，而甜菜堿含量大部分長期保持。這表明纈氨酸積累是植物對威逼的臨時化學反應，而甜菜堿積累有可能是和半長期性的。甜菜堿代謝緩慢的特征，表明甜菜堿代謝調節主要受生成確定。
危害無機離子的分布:麥籽在鹽脅迫下能夠積淀甜菜堿。比田garoon 等在研究積淀甜菜堿的紅樹林公園綠色植物的時候發現，甜菜堿能通過betaine / P roline 運送體開展運送。張勝通過增加外源性甜菜堿來分析麥籽對鹽脅迫的減輕效用，結果顯示，甜菜堿能夠降低膜脂過氧化物水平，提升鹽脅迫下麥籽小苗根莖水分含量及小苗的生物量。甜菜堿操作時能夠顯著降低根莖里的Na 水比。在葉子中，因為根莖對鳳!的大規模截流，促使lm (習幾甜菜堿解決的葉子中鳳!解比明顯小于鹽解決。甜菜堿能將ca2 截流在根莖，這類截流可能會對根莖抵御鹽害有重要意義。除此之外，甜菜堿對挫折環境下出氣孔健身運動、光合作用以及相關基因的表達都有一定的管控功效。