釀酒人物雕塑是中華美食文化的—個重要構成部分。酒是人們原始的產品其中之一,它歷史文化似乎是和人類文明史一個開始。自打酒產生過后,做為一種物質生活,酒的表現形式各種各樣,其發展趨勢與經濟發展史數據同步,而酒又不僅是一種食物,它還具備精神文化價值。做為一種精神文化它表現在社會政治生活中、文學藝術甚至人的人生態度、審美等諸多方面。在這樣一個意義上講,飲酒并非就飲酒而飲酒,它還是在飲文化產業。
中國是特立文明的古國,是酒的家鄉。中華文化幾千年歷史中,啤酒酒水文化產業一直以來占據了重要的地位。酒是一類特別的產品,屬于物質,卻又與此同時融入大眾的精神實質生活當中。酒文化做為一種特別的文化形式,在傳統中國文化里有獨特的位置。在千年的文明史中,酒近乎滲入當今社會生活當中各個方面。