商品交易所也稱商品期貨交易市場，是一種有組織的商品市場。是大宗商品進行現貨及期貨買賣的交易場所。
商品交易所的交易通常只能通過特定的人員在規定的時間和地點進行交易.特定人員主要指交易所的會員，只有會員才能進入交易所大廳進行買賣，會員要繳納會費，交易時不再繳納其他費用.交易達成后，買賣雙方要各按交易額的5~10%繳納“履約押金”，待交割期完成，交易所會如數退回押金。
中國的商品期貨交易所包括鄭州商品交易所、上海期貨交易所、大連商品交易所。
商品交易特點：
(1)商品交易所的交易具有組織化的特點。
商品交易所是買賣雙方匯聚并進行期貨交易的場所，是非營利組織，旨在提供期貨交易的場所與交易設施，制定交易規則，充當交易的組織者，本身并不介入期貨交易活動，也不干預期貨價格的形成。商品交易所在交易的方式、結算與擔保、合約的轉讓或對沖、風險的處理、實物交割等方面都有嚴格而詳盡的規定，任何個人或組織不得違背。
(2)商品交易所的交易具有經紀化的特點。
商品交易所的交易不是由實際需要買進和賣出期貨合約的買方和賣方在交易所內直接見面進行交易，而是由場內經紀人即出市代表代表所有買方和賣方在期貨交易場內進行，交易者通過下達指令的方式進行交易，所有的交易指令z后都由場內出市代表負責執行。
(3)商品交易所的交易具有標準化和簡單化的特點。
商品交易所交易是通過買賣期貨合約進行，交易雙方成交時不是憑現貨而是憑既定的標準化期貨合約。這種標準化是指進行交易的商品的品級、數量、規格等都是預先規定好的，只有價格是變動的。
(4)商品交易所交易的客體具有特殊化的特點。
商品交易所的交易是一種特殊的交易方式，并非任何商品都能進入商品交易所進行期貨交易，交易所的上市商品通常是那些“達到公認的質量標準，適于大 宗 交 易，又能長期儲藏的且可自由交易的商品”
(5)商品交易所的交易具有集中化的特點。
期貨交易是在有組織有秩序的交易場所進行的，可以提供公開的交易價格和統一的交易規則，通過這種集中化可以實現信息通暢、價格公平、買賣公平。
影響大宗商品價格的因素
1、從宏觀上分析
NO. 1，政治因素。政治因素會影響到大宗商品價格的走勢。
第二，匯率因素。貨幣表現的價值是商品的相對價值，即商品價值量同時發生等方面等比例的變動，商品的價格不變。但如果二者任何一方的價值單獨發生變動，都會引起價格的漲跌。如果貨幣價值不變而商品價值提高，或者商品價值不變而貨幣價值降低，商品價格就會上漲。反之，如果貨幣價值不變而商品價值降低，或者商品價值不變而貸幣價值提高，商品價格就會下跌。
第三，天氣元素。天氣的變化會影響到大宗商品價格尤其是農產品價格，天氣較好，風調雨順，農產品略增收，價格較為平穩，如果全球天氣連續較好，農產品大幅度增收增產，庫存大幅增加，價格就會下跌，反之亦然。
戰爭因素：戰爭因素會影響大宗商品價格，一般情況下，局部戰爭會短缺內會影響到大宗商品的暴漲暴跌。
例如：2015年7月15日，伊核六國（美國、英國、法國、俄羅斯、中國和德國）和伊朗就伊核問題達成協議—《共同全面行動計劃》，解決了中東地區的戰爭隱患，同時隨著美國頁巖油供給的增加，國際原油市場價格一路走跌，從100美金跌到29美金。
2、從微觀上分析
產能、產量包括供給。產能產量過多，供大于求，價格下跌；產能產量萎縮，求大于供，價格上漲。
市場需求的變化將直接影響大宗商品價格的變化。在市場經濟條件下，商品價格在很大程度上受供求情況的影響。當商品供不應求時，價格就會上漲；反之，當商品供過于求時，供格就會下跌。
流動性。大宗商品除了商品屬性還有金融屬性，就像股票一樣，市場流動性是否充裕對價格走勢影響很大。
競爭和壟斷。競爭引起資本在各生產部門之間的轉移，促使商品的價格發生變動，通常為價格下跌。壟斷引起商品價格的操縱，使物價發生變動，通常為價格上漲。