一、簡介
鋅（Zinc）為人體必需的微量元素之一，作為多種酶的組成成分廣泛地參與各種代謝活動。在人體中，鋅是分布廣泛的必需微量元素，也是細胞內豐富的微量元素。在生命活動中，鋅起著轉運物質和能量代謝的“生命齒輪”作用，也是DNA復制、RNA轉錄和核酸合成所需酶的必需組成成分。
二、性狀
外 觀：灰色細度均勻的粉末或黃色粒度均勻的顆粒
三、用途
富鋅酵母用于各種食品等原料；如：乳制品、餅干、飲料、果汁、面粉。
各種食品、保健食品的原料；營養強化食品，如：乳制品、餅干、飲料、果汁、面粉、食品中鋅營養強化劑的原料。