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一、簡介
維生素B9是一種重要的B族水溶性維生素,1941年從菠菜中分離而出,因綠葉中含量十分豐富而得名,又名葉酸。在自然界中有幾種存在形式,其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結合而成。
二、性狀
橙色針狀結晶。無熔點,250℃炭化。對可見光穩定,見紫外光活性降低,酸、堿加速氧化水解。比旋光度[α]25D+23°(0.5%,0.1mol/L 氫氧化鈉液)。
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。