中文名油酸
外文名Oleic acid
別 名(Z)-9-十八(碳)烯酸
化學式C18H34O2
分子量282.46
CAS登錄號112-80-1
EINECS登錄號
熔 點13 至 14 ℃
沸 點360 ℃
水溶性不溶于水
密 度0.89 g/cm3
外 觀無色油狀液體
閃 點270.1 ℃
油酸（Oleic acid），是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。
毛紡工業用于制備抗靜電劑和潤滑柔軟劑。木材工業用于制備抗水劑石蠟乳化液。經氧化制備壬二酸，也可用作農藥乳化劑、潤滑劑、印染助劑、工業溶劑、金屬礦物浮選劑、脫模劑、油脂水解劑，用于制備復寫紙、打字紙、圓珠筆油及各種油酸鹽等。作為化學試劑、用作色譜對比樣品及用于生化研究，核定鈣、氨、銅，測定鎂、硫等。