一,簡介
中文名稱:檸檬酸鐵銨
英文名稱:Ammonium ferric citrate
分子式:C6H8FeNO7
分子量:261.97500
二、【檸檬酸鐵銨】產品性質
綠色至紅棕色粉末。鐵腥味低,極易溶于水,不溶于乙醇,水溶液呈中性,在空氣中易吸潮,對光不穩定,遇堿溶液有沉淀析出。
三,用途
1. 營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結劑。
2. 營養增補劑??商砑佑陲灨?、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。
3. 檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。