糖化酶
英文名：Amylase
化學名：葡萄糖淀粉酶，淀粉葡萄糖苷酶
CAS號：
分子式：C6H12O6
分子量：180
含量：5萬酶活力、10萬酶活力
性狀：近白色至淺棕色無定型粉末，溶于水，幾不溶于乙醇
酶活力u/ml ≥100000
容重g/ml ≤ 1.25
PH 3.5 –4.5
葡萄糖轉苷酶u/mL ≤1500
重金屬 % ≤0.004
鉛% ≤0.001
砷% ≤0.0003
抗生素 不得檢出
吸收值 680nm ≤ 0.2
用途：應用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業以及白酒、黃酒。
包裝：20KG/編織袋，20kg/箱1）應用于淀粉糖、葡萄糖、飴糖和糊精等的生產。
2）用于酒精、啤酒、白酒、黃酒等工業。