曲酸廠家,曲酸生產廠家,曲酸,曲酸添加量,曲酸標準
簡介
英文名: Kojic acid
英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;
別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮曲酸化學結構式；5-羥基-2-羥甲基-4-哌分子式: C6H6O4分子量: 142.11CAS 登錄號: 501-30-4含量: ：≥ 99.0%特性: 白色針狀晶體或粉末
產品性狀
色或類白色針狀晶體，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶，不溶于苯。分子式C6H6O4，分子量為142.1，熔點153-156℃
產品用途
曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。實驗證明曲酸能抑制熏肉中亞硝酸鈉轉化為致癌的亞硝胺，而且食品中添加曲酸不會影響食品的口味、香味及質感；曲酸同時也是生產麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應用范圍十分。
