但因為生鮮食品保質期短，易腐爛等特點，所以對生鮮運送要求非常高。
奶制品、蔬菜、肉制品、禽蛋、生鮮瓜果、速凍食品、鮮花等供給都需要冷鏈保障。
隨著人們對生鮮配送需求的不斷提高，冷鏈物流應運而生，為生鮮儲藏及運送提供大大的便利。
冷鏈物流是指在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環節，都使所運貨物始終保持一定溫度的運輸。
冷鏈的任意一個環節發生斷裂都將影響產品的品質，進而影響到人們的生活質量和健康。
那么冷鏈運輸有哪些方式呢？cold chain transportation公路冷鏈運輸公路冷鏈運輸是我們常用的運輸方式之一，而且公路冷鏈運輸主要用在短途貨物的集散運轉上。
優勢：1、一體化全程服務：公路冷鏈運輸可以實現“門到門”的一站式服務，省去了許多中間環節。
這樣不僅可以提高效率，也保證了貨物的安全性；2、網絡覆蓋更廣泛：相對于鐵路和航空來說，公路網絡覆蓋面更大，為“門到門”服務提供了可觀條件；3、靈活性強：公路冷鏈運輸可控性強，受天氣、行政等不可控因素影響較??；4、價格較低：公路冷鏈運輸相對于航空冷鏈運輸價格明顯較低，而且投資少，回報快，技術門檻相對較低。
但是，公路冷鏈運輸也存在一定的安全性和時效性問題。
cold chain transportation鐵路冷鏈運輸鐵路冷鏈運輸主要是以火車為主要的運輸工具，是通過鐵路和冷藏集裝箱的方式來對需要冷藏的物品進行運輸。
優勢：1、準確性和連續性強，幾乎不受氣候影響；2、運輸速度比較快，運輸量比較大；3、運輸成本較低，運輸安全可靠，風險比海上運輸小。
但是，鐵路冷鏈運輸初期投資大、建設周期長，機動性差。
cold chain transportation水路冷鏈運輸水路冷鏈運輸以船為載具，通過江、河、海、湖運輸貨物的形式。
優勢：1、運輸量大，適合大宗貨物的運輸；2、通過能力大、通達性好；3、運費低廉，對貨物的適應性強。
但是，水路冷鏈運輸速度慢，風險較大。
cold chain transportation航空冷鏈運輸航空冷鏈運輸以飛機或其他航空器為運輸工具的一種形式。
優勢：1、運送速度快；2、安全準確；3、手續簡便。
但是，航空冷鏈運輸運量小、運價較高，所以比較適合貴重的物品或急需的藥品。
我國主要的冷鏈物流運輸途徑就是以上四種。
但是，在一些偏僻鄉村地區，由于冷鏈運輸及建設不完善，導致食品安全問題出現隱患。
農產品運輸具有時效性，保鮮期短，容易變質腐爛。
相較于城市完善的冷鏈運輸體系，農村在冷藏保鮮和冷鏈配送方面基礎設施不完善，缺少冷藏存儲設備和冷藏車配送，導致冷鏈運輸無法有效開展，后導致農產品無法得到有效的運輸及保藏。
想要進一步改善農村冷鏈運輸條件，就要推進冷鏈運輸城鄉一體化，拓展鄉鎮運輸服務站冷鏈物流服務功能，加強冷鏈領域農村物流服務品牌宣傳推廣，破解農村冷鏈運輸“ 初一公里 ”與“ 后一公里 ”難題。