火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一
2024中國食材展-2024中國火鍋食材展
2024第八屆廣州火鍋品牌連鎖發展大會再接再勵，展會規模預計突破55000平方米，參展商家將達1200家，與會創客人數將突破150000人次。
展會將于2024年8月23-25日繼續在廣州“琶洲國際會展中心”舉辦，屆時歡迎全國各地加盟商踴躍報名參與，共迎商機。
主辦單位：中國烹飪協會
協辦單位：廣州市人民政府
展會地點：廣州琶洲展館
展會時間：廣州展2024年8月23-25日
展會介紹：
火鍋，作為中國餐飲業的重頭戲。
經過近幾年的高速發展，已逐步占據整個餐飲行業30%的市場份額。
在火鍋業如此迅猛發展的形勢下，火鍋企業轉型連鎖經營逐漸增多，連鎖店網點不斷增加，連鎖經營的區域也不斷擴大，企業規模和實力在不斷增強，zhi名品牌不斷涌現，從而進入餐飲業年度百qiang榜的企業也越來越多，為全國餐飲業的快速發展發揮了巨大的推動和促進作用。
展望2024，根據充分的市場調研，結合火鍋企業的建議，綜合市場數據的分析以及火鍋行業的發展趨勢, “2024中國國際火鍋文化節”，將首創“產品采購、技術交流、品牌展示、運營推廣、特許加盟、創業幫扶” 的一站式服務，突出品牌火鍋企業的連鎖加盟特色，匯聚火鍋食材、底料、調味品等原輔料，搭建火鍋上、中、下游全產業鏈的無縫交易平臺。
本次火鍋節將設四大展區“火鍋品牌連鎖加盟展區”、“食品、食材展區”；“底料湯料調味品原輔料展區”；“火鍋器皿、設備及相關產品展區”。
展會回顧：
2021廣州火鍋文化節共吸引國內包括火鍋底料、蘸料；特色涮品食材；火鍋特色飲品；火鍋店配套設備；火鍋店配套服務等供應商、服務商。
累計超過1000家一線火鍋優質供應商入駐展會，接待火鍋企業、代理配送商、火鍋店主10余萬人次。
現場簽單率達80%以上。
參展范圍：
1.火鍋連鎖經營企業；
2.火鍋底料、醬料、湯料等火鍋延伸產品；
3.火鍋涮燙食品、調味品等火鍋原輔材料；
4.火鍋店裝修、餐飲品牌策劃等形象包裝及推廣；
5.方便火鍋、懶人火鍋、自助火鍋、自熱火鍋、香鍋、外賣半成品火鍋及配菜等；
6.火鍋食品包裝技術及設備、物流、配送中心等火鍋相關產業鏈；
7.火鍋專用器皿、餐飲收銀/點餐系統、廚房設備不銹鋼廚具、冷凍食品展示柜及火鍋桌椅等；
參展費用：
標準展位14800元/個
光地展位1380元/M2
備 注：光地展位36平方米起租，不提供任何設施。
雙開口標展加收1000/個。