食味源培訓中心從不請人做宣傳、只把較大的實惠轉讓給學員、金杯、銀杯、不如學員的口碑、我們依靠的是扎實的小吃技術，贏得學員的口碑。以項目的多元化、課程的精品化、技術培訓的人性化為總體目標，以**的技術指導、**的質量、**的服務為宗旨，全力打造中國餐飲技術師資較優、技術較佳、規模較大的美食培訓領航者。
食味源冷鍋串串的操作方式也十分靈活，擺攤開店均可，可大可小。冷鍋串串在售賣過程中，由食客按需自取，食后數簽收錢，服務過程簡單明了。輕松經營。夏天更是冷鍋串串銷售旺季，無論攤位上還是店里坐無虛席，客人喜歡一邊吃冷鍋串串，一邊喝酒水。冷鍋串串利潤更可觀，超出一般小吃項目。是小項目大回報。
食味源冷鍋串串源自川渝地區的特色風味小吃，它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，*后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。冷鍋串串有著很好的市場基礎，更由于其比火鍋更有特色，味道悠長，麻辣可調，味碟多樣，食用方便，富有休閑情調，比火鍋更親切和個性，夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。丸子非常實在，里面可放的菜品很多，可以做零食吃，也可以做主食充饑，特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動，熱鬧非凡。