其實有人說餐飲行業很多人都說是很累了的，其實真的是這樣，尤其是后廚，不僅要給客人出菜品，而且還要打掃衛生，其中酒店油煙機是難清洗的，究竟有沒有哪些方法呢
1、肥皂涂抹法
將碎肥皂塊加水制成糊狀，然后涂抹在扇葉等部件表面，抽油煙機用過一段時間后，拆下扇葉等部件，用濕抹布一擦，油污就掉了。
2、洗潔精、食醋浸泡法將抽油煙機的扇葉和網罩拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合而成的一盆溫水中，或者浸泡在一盆加適量油煙機清洗劑的溫水中，浸泡10-20分鐘后，戴上膠手套用干凈的抹布或者舊牙刷擦洗。再用清水沖洗干凈即可。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕。
3、高壓鍋蒸汽沖洗法
把高壓鍋內的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開吸油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會逐漸流入儲油盒里，直到油盒里沒有油為止。
4、放置果凍盒或者加洗衣粉
抽油煙機的集油盒內積滿油后，粘附在盒底和四壁的油垢很難除掉，若每次清洗干凈后，在抽油煙機的儲油盒里放一個空的果凍盒，抽油煙機使用一段時間后，果凍盒內的油差不多滿了，就換一個新的果凍盒。這樣，抽油煙機的儲油盒就會一直干凈如新?；蛘咴诤械准尤胍恍庀匆路鬯?，油比水輕，再有積油時就會漂浮在水面上，清洗時將盒內的油倒出后，盒底也不會有油垢粘附，用洗潔劑很容易清洗干凈。