三聚磷酸鈉
中文名稱:三聚磷酸鈉
中文同義詞:三磷酸鈉;三聚磷酸鈉;三磷酸鈉;三聚磷酸鈉,AR,98%;三聚磷酸鈉磷酸五鈉;三聚磷酸五鈉;多聚磷酸鈉/三聚磷酸鈉;多聚磷酸鈉(>98%,BR)
英文名稱:Sodiumtripolyphosphate
CAS號:
分子式:Na5O10P3
分子量:367.86
EINECS號:
熔點 622 °C
密度 2.52 g/cm3 (20℃)
蒸氣壓<0.1 hPa (20 °C)
化學性質 白色粉末。 易溶于水，其水溶液呈堿性。
用途 用于肉類加工處理、合成洗滌劑配方、紡織品染色，也用作分散劑、助溶劑等
用途 組織改進劑；乳化劑；緩沖劑；螯合劑；穩定劑。主要供火腿罐頭嫩化；蠶豆罐頭中使豆皮軟化。亦可用作軟水劑、pH調節劑和增稠劑
用途三聚磷酸鈉用于洗滌劑，作為助劑、肥皂增效劑及防止條皂結晶和起霜，工業用水軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、油井掘泥控制劑，制紙用油污防止劑，油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等懸浮液處理的有效分散劑。食用級三聚磷酸鈉可作為各種魚肉制品的食品改良劑，飲料的澄清劑。
用途 作品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結著力和持水性
