在古人心中，牛不單是一種動物，更是通人性的神靈，是內心深處的信仰。川西壩子上有許多關于牛的風俗，比如牛兒燈、四川皮影等，無論是立春鞭打春牛，還是十月初一舉辦牛王會，還是曾熱鬧無比又消失于滾滾歷史的牛王廟，都反映出牛的巨大作用、牛的崇高地位，以及人們對于農業豐收、對于美好生活的無限向往。
打春迎春牛
每年二月初，“五九六九，沿河看柳”的時候，川西壩子上許多地方就準備“打春”了。那么“打春”是什么意思呢？這個“打”到底打的是什么？背后又蘊藏了什么文化含義？
我國牛耕技術的使用，始于春秋戰國時期。這也是人類社會進入一定文明時代的一個標志。而“打春”，據傳也是源于春秋時期的習俗，史書上有記“周公始制立春土?！?。這項活動尤盛于唐宋兩代，到了明清時期，規模則更大。各地會在立春前一日，舉行迎春牛的活動，然后在立春當天，由官方組織鞭打春牛的隆重儀式。立春作為二十四節氣之首，在如此特別的日子舉行這樣的儀式，主要為了鼓勵農耕，祈求豐收，當然還夾雜些娛樂意味。唐代詩人元稹的組詩《生春》十二首中，就有“鞭?？h門外，凈土蓋春蠶”詩句，記錄了“打春?！钡纳鷦訄鼍?。由此可見，“打春”是一種傳統儀式，打的對象就是“春?！?；“打春”也是立春的另一稱呼，代表農時節氣，春天的開始。