茶文化是指在飲茶過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶氣、茶聯、茶書、茶具、茶譜、茶詩、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等。茶文化的起源是中國。中國，中國茶的故鄉，據說從神農時代就開始喝茶了，至少有4700多年了。
直到現在，漢族人民仍然有以茶為禮物的習俗。漢茶種類繁多:太湖的熏豆茶、蘇州的花茶、湖南的姜茶、蜀山的夏君茶、臺灣的東頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶、六安的六安瓜片。全世界100多個國家和地區的人都喜歡品茶，每個國家都有自己獨特的茶文化。中國茶文化反映了中華民族悠久的文明和禮儀。
中國是茶的故鄉，是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有4700多年的歷史，歷史悠久，遍布世界各地。茶，中華民族的國飲，起源于神農，聞于魯周公，盛于唐，盛于宋，盛行于明清。
中國的茶文化集佛、儒、道于一身，是中國文化中的一朵奇葩。與此同時，茶已經成為世界上受歡迎、受歡迎、健康的綠色飲品。茶融天地人于一體，主張“天下茶人皆一家”。
茶文化的內涵實際上是中國文化的具體表現。中國被稱為禮儀之邦。茶文化的精神內涵是將泡茶、品茶、嗅茶、飲茶、品茶的習慣與中國的文化內涵和禮儀相結合而形成的具有鮮明中國文化特色的文化現象。也可以說是一種禮儀現象。
在中國古代，禮是用來識別親友、確定猜忌、區分差異、明辨是非的。在長期的歷史發展中，禮作為中國社會的道德規范和生活規范，對漢族精神品質的培養發揮了重要作用。
同時，隨著社會的變化和發展，禮不斷被賦予新的內容，并與中國生活中的一些習慣和形式相融合，形成了各種具有中國特色的文化現象。茶文化是中國具有代表性的傳統文化。中國不僅是茶的發源地之一，而且在中國的不同民族和地區仍然有著豐富多樣的飲茶習慣和習俗。
茶道在中國的發展；
1.煎茶:將茶粉放入鍋中，用水煎服。唐代炒茶是早的品茶藝術形式。2.點茶與斗茶:比起唐代的煎茶，宋人更喜歡高雅精致的點茶藝術。3.制茶:元代人開始用茶葉或茶粉煮茶喝，不用或少用調料。