食品用硅膠是由硅酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，無毒無味，化學性能穩定，在常態下除苛性堿和氫氟酸外，不和任何酸堿鹽起反應。由于它是一種膠體結構，所以具有很多微孔和很大的比表面積。食用硅膠孔徑約為8-10nm，比表面積300-500m2/g，而且表面親水，對水有很強的吸收能力，在高濕情況下其吸水量可達自身重量的80%-10 0%以上。所以食品級的硅膠可以作為食品、藥品的外用干燥劑。由于食用硅膠是經過精制和滅菌后，可以和食品藥品按需要量混合后直接保證食品的干燥并和食品一起食用，而對人體無任何毒副作用。
主要特點
1.無毒、無氣味、透明度高、不黃變；
2.柔軟、彈性好，耐扭結不變形；
3.不開裂、使用壽命長、耐寒耐高溫；
4.具有更高的抗撕強度和優越的電氣性能；
