相信大多數顧客都有這樣的體驗，到了餐廳想好好享受美食，卻無奈人太多不得不排很長的隊；結賬時要排隊等號、服務不暢、結賬繁瑣等，直接影響了用戶的體驗。
越來越多的消費者，習慣通過線上渠道滿足自己對餐飲的各類要求，與此同時，新一代消費人群，越來越關注餐飲全流程的效率和體驗。使得新技術、新體驗終將成為餐飲行業下一步發展重心。中科智通致力于打造智慧團餐綜合解決方案服務平臺，坐落于全國四大科教城市之一的安徽省會合肥，旗下擁有“智仕通”品牌，是一家集軟、硬件產品設計、研發、銷售、安裝和技術服務為一體的高科技企業。
智能餐廳系統使用軟件的全自動信息技術來實現用餐到管理的整個過程；完成訂購菜單的計算機管理，并與每個廚房同步打印訂購菜單的前端收銀員；無需菜單即可實現菜單操作后端管理器查詢；倉庫庫存管理等。
該訂購系統可以有效地管理，存檔和參考顧客信息，并消除餐館中“訂單丟失”和“跑單”的現象。幫助餐廳使用計算機強大的數據處理功能和流程優化功能來實現自動化管理并簡化餐廳。工作流程，減少浪費和人為管理遺漏，重新優化企業資源分配，并將運營成本降低。
除了支持通用的獨立應用程序和LAN應用程序之外，強大的訂購系統還支持總部/分支機構多層體系結構的遠程聯網。它應用于分支。 POS系統用于實現前臺銷售結帳，立即打印銷售收據，銷售日結算，報告銷售數據以及接收新菜信息等功能。
智能餐臺之所以會取代傳統餐飲業，原因在于，與傳統餐飲業相比，智能餐臺具有以下優勢：
一、智能餐臺的環境衛生、食品安全、服務便利、就餐速度都明顯優于傳統餐廳
在社會不斷發展、人們就餐需求不斷提升的情況下，傳統餐飲業的發展顯得十分滯后，其傳統模式的痛點和弊端也日益顯現出來。從就餐環境到基礎設施，再到運營管理等方面，服務水平很難得以大幅提升。
而智能餐臺能夠很好解決傳統餐飲業以上的弊端，環境更干凈、優雅，服務更加便利，食品安全能夠得到保障，就餐速度更是大幅提升。
此外，視覺結算臺能自動識別菜品，自助完成結算，用戶刷臉支付，整個用餐過程十分簡捷方便。
食安溯源技術是智能餐臺的重要科技手段之一，也是自動化餐飲的關鍵環節。該技術可以綁定菜品與單號、用戶賬號，讓管理者把控每一道菜、每一個環節的加工時長，每一道菜都可以追溯到相應的加工人員。
通過智能餐臺的這一數字化管理模式，菜品從下單到加工再到出品，每一個環節都能夠被系統記錄。對端上餐桌的菜肴可以全程追溯，既能保障食品安全，又能使得后廚管理更加清晰透明。
二、節約成本
智能餐臺系統實現了用餐刷卡，人臉自動識別，掃碼等支付方式。自己吃多少取多少，大家基本上都不剩菜，“盤盤光”使得餐余垃圾減少了90%，食材采購成本降低30%，這是企事業單位職工食堂采用智能餐臺系統后的實際效果。
當用餐者取餐盤時，人臉識別設備會自動識別用餐者信息，并與餐盤進行綁定，只要將餐盤放置在對應的取餐位置，面前的屏幕就會顯示出用餐者的姓名、菜品價格等信息。
每取一定數量的菜品，系統都會識別菜品及價格。每移動一次餐盤，系統就會自動完成一筆結算，從用餐者賬戶扣除相應的餐費。
例如，某企業食堂平常有500人用餐，以前需要6名打飯人員，平均每天食材采購成本是5000元。使用智能餐臺系統后，該餐廳不僅一年能夠節約30萬元的人工成本，還能通過該系統獲得營業數據、菜品銷售排行、顧客新增數據等信息，做到按需購材，限度減少了加工環節的食材浪費，現在每天食材采購成本比以前降低了30%。
三、監控后廚，實時查看動態
在食堂后廚，高清紅外攝像頭實時監控食堂后廚所有行動，在食堂管理人員或其他擁有權限的人員，可通過移動端清晰地看到食堂后廚各個區域的運行情況，實時查看原料清洗、切配、烹飪、餐具消毒等各個環節的動態，把控高風險環節。
四、食材管理，形成科學采購需求
在傳統食堂管理中，食堂后廚人員很容易出現對庫存情況不明、采購過量或不足、人工估算采購等問題，利用智慧食堂進銷存系統，可輔助管理人員根據訂單量或日常就餐量、菜品銷售數量等數據，形成科學的采購需求，同時將物料及食材溯源、出入庫、盤點等信息均上傳至系統，使食堂運營者更加高效便利地管理食堂。
統計數據顯示，全國有近6.7億團餐受眾群體，其中僅學生就達2.6億，市場規模巨大。餐廳作為人們就餐不可缺少的一部分，不僅與人們生活息息相關，也與各行各業的發展有著密切聯系。
由此可見，代表著餐飲業未來發展趨勢的智能餐臺，有著巨大的發展潛力，有關專家預測，未來我國智能餐臺的市場規?？蛇_千億級別。
結語
總之，智能餐臺代表著未來餐飲業的發展方向，是智能社會趨勢下餐飲自動化的必然結果，傳統餐飲業被智能餐臺所取代也是未來的大勢所趨。在此情況下，傳統餐飲企業應該認清形勢，加快轉型升級的步伐，早日加入智慧餐飲的行列，去分享科技創新所帶來的成果。