芫荽油 食品添加劑芫荽籽油

化學性質無色或淡黃色揮發性精油。具有芫荽所特有的香氣和滋味，近似于芳樟醇。幾乎不溶于水，溶于乙醇、yimi、冰醋酸中。有一定防霉性能。

用途我國GB2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于硬糖、含醇飲料、泡菜、肉糜和調味料等。美國主要用于咖喱粉、肉、香腸。