產品名稱：丁香酚
化學名稱：2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚
英文名稱：Eugenol
CAS：97-53-0
EINECS:
FEMA:2467
分子式：C10H12O2
分子量：164.22
一、質量技術標準：
| 外觀 | 無色至淡黃色液體 |
| 香氣 | 強烈辛、暖、干甜香氣 |
| 相對密度 | 1.064～1.070 |
| 折光指數 | 1.540～1.542 |
| 含量/純度 | ≥99.5% |
二、主要用途：
1.用于配制薄荷、堅果、各種果香、棗子香及辛香等食品香精；
2.用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，是康乃馨系香精的調合基礎；
3.可用于調配許多花香香精，如玫瑰、石竹花等，也可用于調配辛香、木香和東方型、薰香型香精，作為修飾劑和定香劑；
4.用于調配煙用香精；
5.丁香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚、乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、芐基異丁香酚等。