精米是經過精磨后的大米，含糠量和其他雜質更少，口感也比較好，適用于制作米飯等食品。
精米進口后也主要用于食用消費，市場上常見的柬埔寨大米、泰國大米都是精米。
糙米是經過機械脫殼后的大米，需要進一步加工才能食用。
進口糙米主要用于生產米粉等食品。
碎米是加工過程中打碎的大米。
進口碎米主要用于飼料加工和制作酒曲。
準入國家（地區）目前經海關總署評估和審查能向中國出口大米的國家和地區有日本、印度、中國臺灣、緬甸、老撾、泰國、越南、柬埔寨、烏拉圭、巴基斯坦、韓國、美國、意大利。
國家（地區）準入產品巴基斯坦糙米、精米、碎米韓國糙米、精米、碎米柬埔寨精米、碎米老撾精米美國糙米、精米、碎米緬甸精米、碎米日本精米泰國糙米、精米、碎米烏拉圭糙米、精米、碎米意大利精米印度糙米、精米、碎米越南糙米、精米、碎米中國臺灣糙米、精米、碎米 關稅配額中國對大米實施進口關稅配額管理政策，配額內進口征收1%關稅，配額外一般進口征收65%的關稅。
二、檢疫要求 各國的自然環境不同，生長在各國的植物會攜帶某些有害生物。
因此，中國對于不同進口國家或地區的大米，有著不同的檢疫要求。
國家（地區）檢疫要求巴基斯坦必須符合中方植物檢疫要求，不得帶有土壤，不得混有雜草籽、稻殼、糠及植物殘體。
韓國不得帶有下列中方關注的檢疫性有害生物：谷斑皮蠹、鋸谷盜、赤擬谷盜、黑皮蠢、假高粱、莢殼伯克霍爾德爾菌；不得攜帶土壤，不得混有稻殼、糠、其他雜草籽以及其他植物殘體。
柬埔寨不得帶有下列檢疫性有害生物：千金子、獨腳金、水稻干尖線蟲、水稻莖線蟲；不得帶有土壤，不得混有雜草籽、稻殼、糠和植物殘體。
老撾不得帶有下列檢疫性有害生物:谷斑皮蠹、闊胸扁谷盜、大谷蠹、刺蒺藜草、飛機草、獨腳金；不得攜帶稻殼、糠、莖桿、殘葉、雜草籽及其他植物殘體和土壤顆粒等雜質。
美國必須符合美國和中國的植物檢疫法律法規；不得帶有下列檢疫性有害生物：谷擬叩甲、美洲黑擬谷盜、墨西哥斑皮蠹、谷斑皮蠹、胸斑皮蠹、腎斑皮蠹；不得攜帶土壤，不得混有稻殼、糠、雜草籽以及其他植物殘體。
緬甸應符合中國及緬甸植物檢疫有關法律法規；不得帶有下列檢疫性有害生物：谷斑皮蠹、闊胸扁谷盜、四紋豆象、刺蒺藜草、飛機草、彎葉獨腳金、假高粱、甜根子草；不得帶有稻殼、糠、莖桿、殘葉、雜草籽以及其他植物殘體和土壤顆粒等雜質。
日本不得帶有下列檢疫性有害生物：谷斑皮蠹、腎斑皮蠹、墨西哥斑皮蠢、水稻谷枯病菌和水稻壞死花葉病毒；不得帶有土壤，不得混有糙米、稻殼、糠、雜草籽及其他植物殘體。
泰國不得攜帶以下檢疫性有害生物：四紋豆象、干果露尾甲、紅火蟻、美麗豬屎豆、小白花牽牛、皺匕果芥、大果田菁、刺黃花稔；不得攜帶土壤，不得混有稻殼、糠和水稻的植物殘體。
烏拉圭輸華大米應當完全符合中國大米的安全衛生要求。
意大利應符合中國的植物檢疫法律法規；不得帶有下列檢疫性有害生物:谷斑皮蠹、大谷蠹、假高粱；不得含有土壤以及雜草種子、稻殼和水稻植物殘體、其他雜質。
印度須符合中國植物檢疫有關法律法規，由DAC&FW檢疫合格；不得帶有下列檢疫性有害生物:大谷蠹、谷斑皮蠹、水稻菜線蟲、狹葉獨腳金、獨腳金和密花獨腳金；不得攜帶土壤，不得混有雜草籽、稻殼、糠和植物殘體。
越南不得攜帶以下檢疫性有害生物：谷斑皮蠹、米蛾、水稻莖線蟲、獨腳金和Aphelenchoides nechaleos；越南輸華大米須來自水稻莖線蟲和Aphelenchoides nechaleos的非疫區或非疫點；不得帶有土壤及檢疫性雜草的種子。
中國臺灣關注的檢疫性有害生物:谷斑皮蠹、河岸澤蘭、刺黃花稔、印加孔雀草；不得帶有土壤，不得混有雜草籽。
三、企業備案及隨附單證境外生產企業注冊根據《中華人民共和國進出口食品境外生產企業注冊管理規定》，進口大米境外生產企業應當獲得海關總署注冊，由所在國家（地區）主管當局向海關總署推薦注冊。
進出口商備案向中國境內出口大米的境外出口商或者代理商應當向海關總署備案，大米進口商應當向其住所地海關備案。
隨附單證進口大米時除了需要隨附合同、發票、集裝箱和提運單，還需要提供植物檢疫證書、熏蒸證書、原產地證書。
四、現場查驗與監督抽檢現場查驗進口大米現場查驗主要包括：1. 檢查病媒或有害生物，例如是否存在活鼠、鳥、蛇、青蛙等其他活體動物。
2. 檢查殘留劑，例如是否受熏蒸劑等殘留物污染。
3. 檢查包裝，例如是否有破損、殘缺、滲漏、污染的情況。
4. 檢查標簽標識，例如中文標簽是否標注凈含量。
重點查看進口大米包裝有沒有明顯的“本產品輸往中華人民共和國”字樣。
5. 檢查外觀品質。
6. 檢查溫度。
監督抽檢海關根據監管需要，對農藥殘留、污染物、生物毒素等安全衛生項目開展監督抽檢。
五、合格評定 進口大米經過海關合格評定后，就可以獲得《入境貨物檢驗檢疫證明》。
有了這個“身份證”，進口大米就可以進入國內的貨架上，來到老百姓的餐桌上。
但對于經海關合格評定不合格的，由海關出具不合格證明；涉及安全、健康、環境保護項目不合格的，由海關書面通知食品進口商，責令其銷毀或者退運；其他項目不合格的，經技術處理符合合格評定要求的，方準進口。
來源/中國口岸科學技術