D-異抗壞血酸鈉
中文同義詞: D-異抗壞血酸鈉;異抗壞血酸,鈉鹽;異抗壞血酸鈉鹽;異維生素C鈉鹽;赤藻糖酸鈉
英文名稱: SODIUM ERYTHORBATE
英文同義詞: ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;D(+)-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;D-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT;ERYTHORBIC ACID SODIUM SALT;SODIUM-ISO-ASCORBATE;SODIUM D-ISOASCORBATE;D-Erythro-hex-2-enonicacid,.gamma.-lactone,sodiumsalt;d-erythro-hex-2-enonicacid,gamma-lactone,sodiumsalt
CAS號:
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.11
EINECS號:
外觀 白色或微黃色結晶顆?；蚍勰?，在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發生氧化
溶解性 易溶與水，常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與乙醇，1%水溶液的PH值為6.5-8.0。
氣味 無異味
含量 99.0~100.5％
比旋度[α] -16.5?~ -18.0?
灼燒殘渣 ≤0.3%
重金屬（以鉛計） ≤0.0010%
溶點 200℃以上分解
用途：在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20；但在降血壓、利尿、肝糖原生成色素排泄、解等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。D-異抗壞血酸鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風味，延長保質期，且無任何副作用，在食品行業中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
包裝：25公斤/紙箱，也可按用戶要求包裝酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色