所謂“家”就是代表著人與人之間的關懷和愛，也代表著家人之間的深厚感情
因此通過以上我們可以看出，若高粱淀粉多那出酒率就會提高，但是蛋白質、酯類含量太高會導致酒體口感不好，有怪味、油化味，所以釀酒一般選高粱
所以，不管是生料發酵還是熟料發酵的酒醅，其蒸餾原理都是一樣的，只要把發酵好的酒醅經過加熱變成酒蒸氣，再經過冷卻成酒，把發酵好的酒醅倒入釀酒設備蒸煮鍋中，連接好設備，就可以蒸酒
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