是否進口：否
型號：食品級
有效物質含量：99％
包裝規格：25*1
含量：99％
執行標準：國標
主要用途：增味劑
CAS：--
山東吉聚食品級全蛋粉生產廠家 山東吉聚食品級全蛋粉生產廠家 全蛋粉簡
介;
蛋糕、餅干、油炸休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產品中，雞蛋全粉還是一種食品添加劑，它應用
于肉類制品和烘焙食品的添加劑，是肉制品加工（如火腿腸）、面條（方便面）
、面包、蛋糕及各種點心、餅干、膨化食品、飲料、麥乳精、兒童食品、冰淇淋
、糖果
產品信息：更衛生：新鮮雞蛋經沖洗、消毒、噴淋、吹干、滅菌處理后制成的蛋
制品，新鮮營養成份不受破壞，可殺滅鮮蛋中99.5%以上有害菌群 對不含沙門氏
菌,從而使產品的質量在生產過程中能夠得到 控制，能夠更好保護環境。
更方便:蛋制品與新鮮雞蛋相比：具有保質期長,便于運輸貯存。清黃分離各取所
需,分別加工制成蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的營養成份和具
有不同的功能。食品加工商，都知道添加雞蛋可以使產品更加美味有營養，因此
雞蛋制品是食品加工原料，用戶可以根據自已產品的特色隨意選擇使用。
全蛋粉——是一種乳化劑和吸收劑，所以它被食品業廣泛用于蛋糕、餅干、油炸
休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產品中。
蛋黃粉——具有乳化性，本身的黃顏色，香味和營養價值可以一路攜帶到*終產品
中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬，調料汁、色拉調料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便
面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產品中。
蛋白粉和蛋白片——具有良好功能性質，如高凝膠性、高打擦度（起泡性）、乳
化性保水吸收性等，廣泛用于魚、雞、肉丸、油炸食品的掛糊。糖果、掛面、蛋
糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面，既增加營養又能提高產品的內在質量
，使產品更富有彈性、增強口感。
另外，蛋白制品（即蛋白粉、蛋白片）目前用于化妝品、化工、制革等工業產品
中。雞蛋制品可以通過加水的方法還原成雞蛋液：
全蛋粉——1：3.25，還原相當于5公斤鮮雞蛋液。
蛋黃粉——1：1.25，還原相當于8公斤鮮雞蛋的蛋黃液。
蛋白粉——1：8，還原相當于17-18公斤鮮雞蛋蛋清液。
蛋白片——1：6.5，還原相當于15-16公斤，鮮雞蛋蛋清液。
干雞蛋制品保質期（在干燥密封陰涼條件下）壹年。
衛生許可證：QS 341619010009
產品標準號：GB2765-2011
規格：20公斤箱裝 分裝規格： 500g分裝1000g分裝
原料與配料：鮮雞蛋液
儲藏方法：常溫、干燥、通風、避光保存
