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1.簡介
產品名稱：桔子香精
烘焙、冷飲、糕點等食品加工
使用范圍：適用食品中。
使用：直接添加到產品中使用。
配料：食用香料、食用香精載體。
2.性狀
帶有橘子的香氣
3.用途
橘子香精，主要是仿制橘子果肉的香味特征的一種香精。組成橘子香味的關鍵成分是醛類、醇類和酯類。其中產生清甜果香的微量成分是丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、甜橙醛等。橘子 的果皮和果肉的氣味有一定差別，果皮有明顯的脂蠟氣味，甚至更劣者有較厲害的松脂氣息而香味較差。果肉有清甜的橘子的果香。這正是人們喜歡吃橘子時所感觸到的香味。
