制作和開發雀潮小程序系統需要以下步驟：
需求分析：與客戶充分溝通，了解雀潮小程序系統的具體需求和期望，包括功能模塊、用戶界面、數據管理等方面。
系統設計：根據需求分析的結果，進行系統設計，包括數據庫設計、系統架構設計、用戶界面設計等。
技術選型：根據系統設計，選擇適合的技術和框架進行開發，如小程序開發框架、后端開發語言、數據庫等。
功能開發：根據需求，逐步實現各個功能模塊，包括用戶登錄、預約茶室、查看茶室信息、支付等。
用戶界面設計：設計用戶界面，包括首頁展示、茶室列表、預約頁面、支付頁面等。
數據管理：設計和實現數據管理邏輯，包括茶室信息的錄入、更新和刪除等功能。
支付系統：集成支付接口，實現用戶支付功能，確保支付的安全性和可靠性。
安全性和穩定性：確保系統的安全性，包括用戶數據的保護和支付信息的安全，同時保證系統的穩定運行。
測試與優化：進行系統的功能測試、性能測試和用戶體驗測試，發現問題并進行優化，確保系統的質量和穩定性。
部署與上線：將系統部署到服務器或云平臺上，并進行上線發布，確保系統能夠正常運行并提供給用戶使用。
以上是制作和開發雀潮小程序系統的一般步驟。具體的開發過程和技術選型會根據實際需求和開發團隊的技術棧而有所不同。