基本信息
產品名稱：DL-酒石酸 無水
中文別名：DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸; 二羥基丁二酸; 外消旋酒石酸; 消旋酒石酸; 葡萄酸
英文名稱：DL-Tartaric Acid
CAS：133-37-9
分子式：C4H6O6
分子量：150.0868
標準：企標
類別：食品
行業：食品
領域：酸味劑
下延產品：飲料、罐頭、果醬類、糖果、葡萄汁、啤酒等
質量標準
含量：99%
理化屬性
外觀：白色粉狀
包裝
包裝：25KG/牛皮紙袋
運用
運用：主要與檸檬酸、蘋果酸等復配使用。如作為啤酒發泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。
