蔬菜漂燙機傳動系統為無級調速，供用戶加工中根據各種物料選擇不同預煮漂燙時間及網鏈輸送速度的要求，本機采用橫臥的擺放方式,由于運動部件的帶動,變速箱 內的零部件基本上都能得到良好的潤滑效果；預煮漂燙機采用橫臥的擺放方式, 潤滑油沒有滲出流出現象,且潤滑油的添加頻率大大降低；由于采用橫臥的擺放方式,潤滑油不會進入電機,預煮漂燙機很少燒毀；蔬菜漂燙機將其固定在固定支撐架上,電機運轉平穩沒有左右晃動的現象，使用時,蒸汽鍋爐輸出的蒸汽進入換熱管中與水箱中的水進行換熱,水箱中的水通過水泵打入,而加熱后的水再通過過濾網過濾后從出水口處進入集水箱中,最終通過出水管流入水泵中,實現水箱中的水循環，該設備操作簡單、節能環保。蔬菜漂燙機的結構簡單合理，使用可靠方便，在蔬菜漂燙機工作中，物料加入進料口，進入預煮料槽中，蒸汽通過管路進入內外筒之間的夾套中，將內筒加熱，同時也將物料加熱。物料在螺旋推進器的作用下，邊加熱邊前進，達到工藝要求的溫度及時間后，物料由出料口輸出，根據各種物料的工藝要求，漂燙機可實現預煮溫度、預煮時間的調整，適用于各種果蔬原料的加熱蒸煮，為保證安全，筒體上備有安全閥及蒸汽壓力表供用戶調整蒸汽壓力時使用，為檢查加熱的物料溫度是否達到工藝要求，在設備上裝有溫度表，可隨時查看漂燙的溫度適宜情況。