食品級檸檬酸鐵銨廠家 檸檬酸鐵銨生產廠家 檸檬酸鐵銨用途
檸檬酸鐵銨簡介：
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又稱枸櫞酸鐵銨,是檸檬酸鐵 FeC6H5O7和檸檬酸銨(NH4)3C6H5O7的復鹽,其組成因合成條件不同而異,沒有確切的化學式。棕色鱗片狀的含鐵量較高,達18.5%。綠色鱗片狀的含鐵量較低,為14.5%~16%。二者均為光化學敏感物質,綠色較棕色更易感光。涂有綠色檸檬酸鐵銨和的紙稱為藍色曬圖紙。在曝光時,檸檬酸鹽內的三價鐵被還原為二價,遇水即產生滕氏藍,故受光部分即變為藍色,不受光部分仍為白色、可得藍底白線圖樣。
中文名稱:檸檬酸鐵銨,枸櫞酸鐵銨,2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
英文名稱:Ammonium ferric citrate
分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量: 488.18
CAS No
性 狀:棕色或綠色的鱗片或粉末,有吸濕性
鐵含量:16.518.5
:0.3
重金屬(鉛等):0.001
砷 鹽:0.0003
溶解性:溶于水,不溶于乙醇。5水溶液的pH值約5.08.0。
【產品使用量】
1、 調制乳:10mg/Kg~20mg/Kg
2、 調制乳粉(兒童用乳粉和孕產婦用乳粉除外)60mg/Kg~200mg/Kg
5、 豆粉、豆漿粉:46mg/Kg~80mg/Kg。
6、 大米及其制品:14mg/Kg~26mg/Kg。
7、 小麥粉及其制品:14mg/Kg~26mg/Kg。
8、 雜糧及其制品:14mg/Kg~26mg/Kg
9、 除膠基糖果一起的其他糖果:600mg/Kg~1200mg/Kg。
10、 即食谷物,包括輾軋燕麥(片):35mg/Kg~80mg/Kg。
11、 面包:14mg/Kg~26mg/Kg。
12、 西式糕點:40mg/Kg~60mg/Kg。
13、 餅干:40mg/Kg~80mg/Kg。
14、 其它焙烤食品:50mg/Kg~200mg/Kg
15、 醬油:180mg/Kg~260mg/Kg。
16、 飲料類(14.01及14.06涉及品種除外):10mg/Kg~20mg/Kg。
17、 固體飲料類:95mg/Kg~220mg/Kg。
18、 果凍:10mg/Kg~20mg/Kg。
【產品用途】
用于乳制品、面包用小麥粉,以及添加于餅干、奶粉等,不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好