枇杷，是薔薇科蘋果亞科枇杷屬的常綠喬木植物。小枝粗壯，有繡色或灰棕色的茸毛，葉片呈倒披針形，葉柄有灰棕色茸毛；圓錐花序頂生，花萼筒呈淺杯狀，果實呈球形或長圓形。
枇杷是潮州地區重要的水果產品之一，花期在10-12月，果期在5-6月。[5] 枇杷早記載于《莆田縣志》：“枇杷，夏初成熟，色黃味酸”，因其葉形似琵琶而得名。
枇杷原產于中國四川、湖北一帶，現分布于長江流域以南，多在低山丘陵及平原地區栽培。枇杷適宜溫暖濕潤的氣候，在生長發育過程中要求較高溫度，較耐鹽堿，喜排水良好、富腐殖質的中型或酸性土壤。枇杷的繁殖方式包括種子繁殖、扦插繁殖及嫁接繁殖。
枇杷營養豐富，可作為水果食用，具有止渴、潤燥、清肺、止咳等功效，《本草綱目》中記載：“枇杷葉氣薄味厚，陽中之陰，治肺胃之病”，枇杷葉也可用來治療胃病。
早在西漢時期中國就開始栽培枇杷，到唐代已極為普遍，白居易有詩“淮山側判楚江陽，五月枇杷正滿林”，寫出了枇杷盛栽的景色。也是從唐宋時期開始，枇杷就被看做高貴，美好，吉祥，繁榮的美好象征。
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