一、簡介
產品名稱： 果酸鈣
英文名稱： CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
分子式： C16H14CA4O19
分子量： 670.583
產品型號： 食品級
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3?6H2O
二，性狀
性狀：白色粉末，無臭無異味，溶解度大，有良好的果味感。
三，用途
作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括*配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。