一、簡介
螯合是一種生產技術，這個詞的意思為蟹爪，螯合物就像蟹鉗一樣，鉗住礦物質。其特點是能有效地提高人體骨密度，具有穩定的鈣源結構，能直接被腸道微膜吸收,重量輕、易溶解、易吸收、無需添加VD，吸收率高，補鈣排鉛、沒有副作用，有效解決了傳統鈣源溶解性差、吸收率低、副作用大、產生結1石等問題。
人體內所攝取的無機鐵之中，實際上被吸收的只有2-10 % 而已，將礦物質變成可被消化的形態時，通常都加上氨基酸，使它變成“螯狀”的化合物。Chelation，意思是將礦物性物質處理成可消化的形態。
普通的礦物質產品，如骨粉、白云石（dolomite）等，幾乎都還未經“螯合”處理過。所以，在消化過程中，首先必須經過“螯合”處理。但是，大多數人體內自然地將礦物質形成“螯合”化合物（chelate compound）的過程并不能順利進行。所以，礦物質補品幾乎都不能發揮其效用。
三，用途
營養增補劑（錳強化劑）?？捎糜诒嚎局破?、無醇飲料、乳制品、魚制品、肉制品；含乳制品、禽制品、嬰配fang食品等，用量不作限制性規定，以GMP為限（FDA §）