食品級牛奶香精廠家 奶油香精 奶酪香精生產廠家 牛奶香精廠家 奶油香精 奶酪香精生產廠家
簡介：
| 物化性質:淡黃色油狀透明液體。溶于油脂,不溶于水。呈鮮牛奶香味。 |
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| 用途:用作香精 |
牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體,其中水分含量占86%~90%,因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032,比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外,其他成分基本穩定,故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。
香氣描述:Ⅰ-1型:濃郁的香甜牛奶香氣,乳脂香,香氣柔和;Ⅰ-2:濃郁的香甜牛奶香氣,乳脂香突出;牛奶香精 Ⅱ-1:濃郁的香甜牛奶香氣,甜香;Ⅱ-2:濃郁的香甜牛奶香氣,甜香突
適用范圍 :含乳飲料、奶糖、冰激凌、蛋糕等
建議用量:含乳飲料(0.02%~0.08%)、奶糖(1%~1.5%),其他(0.02~1%)
食用香精是可影響食品口感和風味的濃縮添加劑,可彌補因食品經加工制造過程而會損失的風味。由于香精的使用方法不同,可賦予產品特有的風味,創造新產品。產品實現標準化,可使產品不易被模仿。香精的用量一般很少,但它卻決定著食品的風味,因此,食用香精是食品工業必不少